Partis du Rond-point Hilton pour Palais des Congrès de Yaoundé, l’on apercevait en tête de fil des participants, le Secrétaire permanent du Programme Zoonoses suivi de ses collaborateurs et d’autres personnes venues des organisations partenaires.
Un exercice physique en prélude de l’exercice intellectuel qui réunira autour d’une table-ronde la communauté scientifique camerounaise sur les questions de sécurité sanitaire des aliments et de Codex Alimentarius sous le thème « sous le thème « Des aliments sûrs pour une meilleure santé ». L’ Organisation des Nations Unies a institué la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments en 2018, elle est célébrée chaque année, le 7 juin. En 4 ans le sujet est devenu une préoccupation de première importance en ce sens qu’il concerne au premier chef : La santé des consommateurs, le renforcement de la sécurité alimentaire et la promotion du commerce international. La sécurité sanitaire des aliments fait référence aux pratiques de préparation, de manipulation et de stockage des aliments destinés à prévenir les maladies et les blessures d’origine alimentaire. Chaque année, 600 millions de personnes notamment les pauvres et les jeunes sont touchées par environ 200 types de maladies d’origine alimentaire. Par ailleurs, ces dernières sont responsables de 420 000 décès qui pourraient être évités. Au Cameroun, les organismes de réglementation de la sécurité alimentaire sont le Comité du Codex Alimentarius, le Comité qui réglemente l’utilisation des pesticides et des produits chimiques dans l’agriculture et, l’ANOR chargée de l’élaboration des normes.
E.M